Языки

В Норвегии будут производить первый в мире арктический виски

Бывшее рыболовецкое предприятие в порту Мюкен скоро превратится в место производства арктического виски

На отдаленном норвежском острове почти все готово к началу производства первой в мире партии арктического виски. Производитель уверен, такое название станет хитом продаж.

Location

Все началось со списка.

«Список вырос до четырех или пяти страниц», - говорит Роар Ларсен, старший научный сотрудник института Sintef в Трондхейме.

“У нас было несколько безумных, несколько глупых и несколько хороших идей».

Одним из предложений в списке было создание винокурни для производства арктического виски.

В результате эта идея оказалась основной для Ларсена, его семьи и еще четырех других семей в качестве способа вдохнуть жизнь в увядающий городок Мюкен, расположенном на западном побережье Норвегии, и, возможно, даже переехать туда самим.

«Сейчас Мюкен находится на грани выживания. Там есть один магазин смешанных товаров, который работает каждый день, но едва окупается», -  говорит Ларсен.

«В прошлом году на острове было всего семь зарегистрированных жителей, поэтому наш план также направлен на то, чтобы не только мы, но и другие смогли бы приехать жить и работать на Мюкен».

За последние несколько лет экономическая ситуация на Мюкене заметно ухудшилась в связи упадком рыбного промысла. Ларсен надеется, что люди захотят побывать в месте производства арктического виски, что поможет возродить город.


Myken in the winter

 Вообще-то семья Ларсенов попала на остров благодаря счастливому стечению обстоятельств. Шесть лет назад на своем катере они решили заехать в гости к друзьям на острове. Разыгрался шторм, в результате которого они вшестером застряли на острове.

«Мы пробыли здесь на пять дней, и этих пяти дней оказалось достаточно, чтобы совершенно влюбиться в это место».

Незапланированный пятидневный отдых привел к творческому отпуску длиной в год, который семья провела на острове. 

«[Наши четверо детей] были единственными учениками местной школы. Им никогда не было так хорошо», - говорит Ларсен.

«Мы ушли в жизнь острова с головой».

Затем пришло время возвращаться домой, но никто не хотел уезжать. Семья построила дачу, которая стала первым построенным на острове домом за последние тридцать лет, но этого оказалось недостаточно. Они захотели остаться на Мюкене навсегда. В результате и появился список.

«Мюкен – это такое место, которое или почти сразу вас захватывает, или оставляет вас совершенно равнодушным навсегда», - говорит Ларсен. 

«Все друг друга знают, все помогают, и все несут ответственность. Наверное, такое есть и на других островах, но здесь все так красиво. С любой сопки открывается вид на лучшую часть побережья Норвегии».

Группа планирует продавать свой виски под общим названием Myken Whisky, причем у разных видов, которые будут отличаться оттенками вкуса, будут еще и свои отдельные названия, основу для которых составят окружающая природа острова.

Винокурня уже почти готова к началу производства. Оборудование заказано, производственные площади готовы, но купить Myken Whisky можно будет не ранее чем через три года необходимых для выдержки продукта.

Myken in the midnight sun with the fishery-turned-distillery just visible.

Пока бутылки не попадут на полки магазинов, Ларсен и его партнеры по бизнесу будут по очереди приезжать на остров на неделю и следить за процессом производства виски и его выдержки в дубовых бочках. Они даже могут начать производство арктического джина, который сможет появиться в продаже к концу года.

Благодаря вахтовому методу каждый сможет остаться на своей основной работе на материке до тех пор, пока производство не вырастет до достаточного уровня, чтобы переехать на остров. Именно этого переезда Ларсен и его семья ждут с большим нетерпением.

«Кто-то может сказать, что мы слишком рано начали бить в барабаны [по поводу проекта]. Но мне кажется, наша идея появилась в удачное время, поэтому весь этот растущий интерес к ней, будет нас подстегивать, и я думаю, что это хорошо».