Рыбоводческая ферма, где выращивается арктический голец, находится у российской границы в районе Киркенеса. Местоположение было выбрано из-за наличия здесь чистой пресной воды.
Основанная два года назад ферма привлекла внимание российских инвесторов и в данный момент принадлежит в равных долях норвежской компании «Kirkenes Fish AS» и мурманскому ООО «Инвестком».
Арктический голец, который реализуется под маркой Finnmarksrøye (финмарскский голец), был представлен на ежегодном конкурсе «Норвежские продукты», на который выставляются морепродукты, производимые по всей Норвегии.
Говоря о победителе, председатель жюри шеф-повар норвежской кухни Бент Стиансен сказал: «Финмаркский голец ласкает взор и вкус. Он имеет особые вкусовые характеристики, это один из главных секретов Норвегии».
Арктический голец родственен сёмге и форели и обладает многими свойствами обеих. Его можно разводить в северных районах, поскольку оптимальной для него является пониженная температура, он прекрасно развивается в холодной воде.
Награду ферме «Kirkenes Charr» вручила министр рыбного хозяйства и береговой администрации Лисбет Берг-Хансен на церемонии в Ставангере.
«Kirkenes Charr» имеет российскую экспортную лицензию и уже поставил пробную партию на растущий российский рыбный рынок.
- Следующей весной мы уделим больше внимания российскому рынку, - сказала Фроде Столсетт, генеральный директор «Kirkenes Fish AS».
